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Articles avec #fruits et legumes pei tag

Tomate Arbuste (Cyphomandia betacea)

Publié le par cv-reunion

 

Vous allez penser que je suis fou ou que j'ai fumé un peu trop de Zamal, mais je dois vous faire un aveu : "J'ai vu des Tomates sur un Arbre..."

Attention, je vous assure que ça fait tout bizarre la première fois...

Alors profitez que vous êtes assis... Et ouvrez grand les yeux !

Tomates-Arbuste 0771Vous ne me croyez toujours pas ? Il faut vous faire un gros plan ?

Tomates-Arbuste 0748


Et comme ça, ça ira ?

 

Mdr ! La première fois que j'en ai vu, j'ai vraiment cru que j'avais halluciné.

 

Voici "Cyphomandia Betacea" ou pour faire moins barbare, la "Tomate Arbuste".

 

Ce fruit est originaire d'Amérique Centrale où il est appelé "Tamarillo".

 

Et il pousse bien sur un Arbre qui peut mesurer jusqu'à 3 mètres de haut et produire à lui seul plus de 20 kg de ce fruit.

 

De la famille des "Solanaceae", seule sa chair peut être consommée. La peau, les feuilles et le reste sont toxiques.

 

A la Réunion, cette "Tomate" est utilisée comme la "Tomate", mais elle est bien plus chère que son homonyme.

Tomates-Arbuste 0756Elle peut être consommé en accompagnement des plats, en confiture, en dessert, en sorbet...ou encore pour la confection de Rougails.                On l'ouvre ?

Tomates-Arbuste-0760-copie-1.JPG

 

Le fruit est mur lorsqu'il a perdu sa couleur verte et qu'il tire sur le rouge.

Sa chair, que l'on peut retirer à l'aide d'une petite cuillère, est juteuse et de couleur orange.

Je l'ai goûtée "nature". C'est nouveau... Hihihi !

Un goût particulier qui me fait penser à quelque chose mais je n'arrive pas à trouver quoi...

 

C'est rafraîchissant, un peu sucré, un peu acide... C'est pas mauvais !

Il parait que c'est aussi bon avec un jus de citron et du sucre... Allez, ce soir j'essaie !


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Pitahaya - Pitaya - Fruit du Dragon ou de la Raquette Tortue.

Publié le par cv-reunion

 

Je l'avais aperçu sur les blogs des filles de Gwada, mais je ne l'avais jamais vu en vrai de vrai.

Pitaya 0004
"Hylocereus undatus" est un cactus épiphyte originaire du Viêtnam où on lui à donné le nom de "Dragon". Ici, on l'appelle "Raquette Tortue" pour une vieille histoire de marins qui nourrissaient les tortues avec, afin de les engraisser avant de les ...

 

Pitaya 0003 



Sa fleur, du nom de "Belle de nuit" à un diamètre d'environ 25 cm.

Elle n'est pas ouverte sur ma photo, et pour cause...

 

Le "Dragon" à la particularité d'avoir une floraison nocturne.





La culture de ce cactus, qui est tout de même présent sur l'île depuis au moins 100 ans, s'est développé non pas pour la production de ses fleurs, mais pour ses fruits.

Pitaya 0002

 


 

Les "Pitayas"

 

  ou

 

"Pitahayas"

 

 

 

 

Impossible de le rater lorsqu'il est exposé sur les étals des marchés.

Ce fruit qui pourrait ressembler à un artichaut est d'un rose éclatant auquel on ne peut pas résister !


Pitaya 0225

 

C'est son prix qui pourra vous aider (à résister), je l'ai vu à 6,5 € le kilo au Géant Casino et chez plusieurs épiciers. Celui qui se trouve aujourd'hui dans mon assiette était à 3,5 € le kilo. Comme quoi, ça vaut le coup de chercher...

Bon, arrêtons toutes ces vénalités et revenons au coeur du sujet.

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Assez radical non ? C'est pourtant comme ça que l'on fait.

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La chair de ce fruit est blanche (il en existe aussi des sanguins, donc à chair rouge) et parsemée de graines. On le consomme à la petite cuillère, comme un Kiwi, dont il a d'ailleurs un arrière goût...

 

Pour ma part, je dirais qu'il est un peu "fadouille" si vous voyez ce que je veux dire. Avec un peu de sucre c'est déjà beaucoup mieux.

 

Rien n'enlèvera à ce fruit sa beauté, même pas son goût... Mais je comprends mieux aujourd'hui qu'il soit plus utilisé pour la déco que pour ses qualités gustatives !

 

Encore une particularité avant de terminer : la chauve souris qui pollinise naturellement la "Belle de nuit" n'étant pas présente à la Réunion, c'est artificiellement que l'on doit provoquer sa fécondation ici.

 

A bientôt !

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